跟着现在咱们日子水平的进步,人们的口味也变得越来越高,所以说在日常日子傍边,人们越来越喜欢吃一些重口味的食物,并且有一些朋友表明无辣不欢,所以家里面常常会背着辣椒酱,并且咱们在外出吃饭的时分,常常会看见外边的饭馆里面餐桌上也总少不了的便是一小瓶辣椒酱或者是辣椒油,可是好多人表明假如直接从超市里购买辣椒酱或者是辣椒油的话,会增加必定的增加剂和防腐剂,吃起来不健康,那么不如咱们自己在家做吃起来更佳,经济实惠并且也更大,甘旨健康一些,接下来就跟小编一同来看一下吧。


想吃辣椒酱不必买,教你自己在家做,无增加更养分甘旨

首要咱们预备适量的青椒,新疆将在清水傍边冲刷洁净之后,然后捞出控干水分,咱们能够用吸油纸将上面的水分吸干,或者是用棉布将水分擦干,不然很简单会呈现蜕变的现象,然后加辣椒去掉根蒂和种子之后切碎放在一边备用。然后咱们取适量的小米辣清洗洁净之后,切碎放在一边备用,然后预备两端大蒜拨去皮之后清洗洁净,切成蒜末,再将生姜清洗洁净,切成姜末。


然后咱们将一切的食材都混合在一同之后,往里面参加适量的食用盐,然后再参加一点豆豉,用筷子拌和均匀,最终咱们再往食材傍边倒入一点高度白酒,参加酒之后不只能够起到必定的防腐作用,并且还能够使食材更醇香,带着淡淡的酒香味。

炒锅烧热之后放入适量的食用油,当油烧至7成热的时分放入花椒,花椒,桂皮香叶大葱姜片炒出香味,然后再放入切好的胡萝卜丁翻炒一下。一向比及一切的食材都炸至金黄之后,然后将这些食材悉数捞出把油过滤好之后,先舀一勺倒入到辣椒傍边,用筷子拌和均匀,然后渐渐的倒入在辣椒傍边,这样就能够激宣布辣椒的香味了,比及晾凉之后十分甘旨的辣椒酱就做好了,当然咱们也能够再放入一点白芝麻或者是参加一点炒熟的花生米,会使辣椒酱更香一些。


咱们还有更多更好的烹饪小技巧吗?欢迎在下方谈论区留言,一起也能够重视小编,了解更多的美食常识。

推荐阅读