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蒜蓉开边虾,这道菜蒜香味十足,具有温中消食,暖脾胃,解毒,杀虫等成效。并且这道菜做法看似费事,其实很简略。简略来说,便是用蒜蓉蒸大虾!可是要做的高端大气上档次,仍是需要花一番功夫的。由于这道菜有两个要点,也是难点。

1.虾蒸的久了会变老。2.金蒜的制造,蒜很简单炸黑。今日咱们就来战胜这两大关,做出一道完美的蒜蓉开背虾。好了,话不多说,开端操作!

榜首步:食材预备

1.预备大虾一小盆,清水清洗洁净后,用剪刀剪去虾脚、虾须、虾枪,然后挑去虾线。

2.用刀从虾的腰部起手,轻轻地划开,只留尾部相连。接着挑去虾包,用水轻轻地冲刷一下。

3.接下来,如图摆盘(渐渐来)

4.预备大蒜一把,用刀切成小颗粒(此进程不要拍碎,直接切)。把切好的蒜末,分红两盘。

5.预备青红椒各半个,用刀切成碎末。小香葱几根,用刀切成葱花后,和葱花放置在一起备用

食材预备结束!

第二步:开端制造

1.取其中一盘蒜末,用清水冲刷洁净后,控干水分。

2.起锅烧油,油烧至5成热(轻轻冒烟)时,倒入冲过水的蒜末,开小火,渐渐的炸制金黄色捞出。

3.捞出的金黄的蒜末和未炸过的蒜末拌和在一起。

第三步:最终处理

1.在拌和的金银混合的蒜末中,参加料酒、食盐、生抽、白糖、植物油,接着拌和均匀。

2.拌和均匀后的蒜末,倒入盘内,盖住虾的身子。

3.接着把虾放入锅内蒸5分钟即可(蒸久了虾肉就老了)。

4.5分钟今后,从锅内取出虾,接着撒上青红椒和葱花,配色。

5.最终一步,锅内烧油,油烧到冒烟时,把热油淋在蒜末上即可。

好了这道色香味齐全的蒜蓉开边虾就做好了!

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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